豬肉燉白菜是一道常見的家常菜，下面是制作方法：

　　材料：

　　- 豬肉：500克

　　- 白菜：1顆

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 糖：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2. 鍋中放入適量的食用油，加熱后放入姜片和蔥段炒香。

　　3. 將焯水后的豬肉放入鍋中翻炒，加入適量的料酒去腥。

　　4. 加入適量的開水，水量要稍微多一些，大約能覆蓋豬肉。

　　5. 將鍋中的水燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，使豬肉變得酥爛。

　　6. 白菜洗凈后，切成大塊，加入鍋中燉煮10分鐘，讓白菜變軟。

　　7. 加入適量的鹽、醬油和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味品的用量。

　　8. 繼續(xù)燉煮10分鐘，直到白菜變熟，湯汁收濃即可。

　　燉制的時(shí)間和火候可以根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。這道菜的特點(diǎn)是豬肉鮮嫩，白菜軟爛，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富。