蘇泊爾高壓鍋一般有多個(gè)模式可供選擇，如下面的幾個(gè)常見模式：

　　1. 快煮模式：適用于短時(shí)間內(nèi)快速煮熟食材，如肉類、雞蛋等。對(duì)于煮銀耳湯來說，如果時(shí)間比較倉促，可以選擇快煮模式。

　　2. 煲湯模式：適用于長時(shí)間燉煮，可使食材更加入味。對(duì)于煮銀耳湯來說，如果想要湯汁更濃郁，可以選擇煲湯模式。

　　3. 蒸煮模式：適用于蒸煮食材，能夠保持食材的營養(yǎng)和口感。適用于煮銀耳湯的場景較少，不推薦使用。

　　根據(jù)個(gè)人口味和時(shí)間情況，選擇合適的模式煮銀耳湯。一般情況下，煲湯模式是較為常用的選項(xiàng)，可以保證湯汁更濃郁，銀耳更加爛熟。具體選擇何種模式還是需根據(jù)鍋具的說明書進(jìn)行操作。