洋蔥是一種常見的調味品，保存新鮮的方法如下：

　　1. 選擇合適的洋蔥：選購洋蔥時，應選擇無明顯損傷和腐爛的洋蔥。外皮應干燥，沒有軟爛或發霉的跡象。

　　2. 儲存在適當的環境中：洋蔥保存在涼爽、干燥、通風的地方，如儲藏室、食品柜或陰涼的地方。避免陽光直接照射，以防止洋蔥變軟或發芽。

　　3. 分開存放：洋蔥釋放的氣體會導致其他食物變壞，因此將洋蔥與其他蔬菜、水果分開存放，以防止氣味和霉菌傳播。

　　4. 儲存前處理：在儲存之前，將洋蔥的根部和頂端修剪干凈，然后將其保持完整的外皮。這有助于保持洋蔥的新鮮度和防止腐爛。

　　5. 不要與濕度高的食物一起儲存：洋蔥對濕度敏感，因此不要將其與濕度較高的食物一起存放，以防止洋蔥受潮。

　　6. 避免直接接觸金屬：洋蔥與金屬接觸會加速腐爛，因此將洋蔥存放在與金屬隔離的容器中，如塑料袋或陶瓷罐。

　　7. 定期檢查和使用：定期檢查存放的洋蔥，將已經腐爛或受損的洋蔥取出，以防止影響其他洋蔥的新鮮度。盡量在新鮮度的時候使用洋蔥。