要做出好吃的醬熟牛肉，可以參考以下步驟：

　　1. 準備材料：牛肉切塊、蔥姜蒜切末、紅椒切片，辣椒醬、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、糖、鹽。

　　2. 將牛肉塊用水焯水，去血水和腥味，然后瀝干備用。

　　3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜末炒香，加入辣椒醬、豆瓣醬炒出紅油。

　　4. 加入牛肉塊翻炒均勻，倒入適量的生抽、老抽、料酒繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入適量熱水，加入一小勺糖和少許鹽，蓋上鍋蓋燉煮至牛肉變軟爛。

　　6. 最后加入紅椒片，再快速翻炒一下即可。

　　7. 出鍋前可根據個人口味調整味道，如加入少許雞精提味。

　　這樣做出的醬熟牛肉香辣可口，肉質酥爛，非常美味。