牛肉燉湯是一道營養豐富且容易消化的食物，非常適合給小孩食用。下面是一種簡單的牛肉燉湯的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉

　　- 適量的淡鹽水（約1.5升）

　　- 適量的姜片

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的胡蘿卜、土豆、西紅柿等蔬菜（可根據孩子的口味添加）

　　步驟：

　　1. 先將牛肉切成小塊，并用溫水浸泡5-10分鐘，以去除血水。

　　2. 將浸泡好的牛肉放入冷水中煮沸，將脂油和雜質煮出來。此過程中可以撇去水面的浮沫。

　　3. 將牛肉撈出，放入清水中洗凈后瀝干備用。

　　4. 準備一個大鍋，倒入清水，放入牛肉、姜片和蔥段，大火煮沸后轉小火燉煮1-2個小時。

　　5. 燉煮過程中，可以根據需要調整火候，如果牛肉容易煮爛，則可適當減少煮的時間。

　　6. 在煮牛肉的可以將胡蘿卜、土豆、西紅柿等蔬菜切成塊狀，燉煮至熟透。

　　7. 根據孩子的口味，可以適量添加一些鹽或其他調味料。

　　注意事項：

　　- 燉湯的時間不宜過長，以免牛肉變得過軟口感不好。

　　- 在燉煮牛肉時，可以適量加入一些淡鹽水以增加湯的味道，但要避免加入過多鹽分。

　　- 在燉煮過程中，可以隨時根據需求調整湯的濃稠度，如果覺得湯太濃，可以適量加入清水。

　　這樣燉制出的牛肉湯富含蛋白質、維生素以及礦物質，對于小孩的生長發育有很好的營養作用。這種吃法也可以增加孩子的食欲，提供豐富的味道選擇。