干魷魚的制作方法如下：

　　1. 準備新鮮的魷魚，將其清洗干凈并剁成薄片。

　　2. 將魷魚片放入開水中焯水煮熟，然后撈出晾干。

　　3. 準備腌料，將鹽、糖、味精、生抽、料酒和少許蔥姜蒜調(diào)成腌料。

　　4. 將晾干的魷魚片放入腌料中腌制15-20分鐘，讓其充分吸收味道。

　　5. 取出腌制好的魷魚片，掛在通風(fēng)處晾干，讓其表面水分蒸發(fā)。

　　6. 熱鍋倒入適量的油，將魷魚片放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。

　　7. 將炸好的魷魚片晾涼，然后放入烤箱中以低溫烘烤數(shù)小時直至完全干燥。

　　8. 取出干魷魚，晾涼后可以切成適合食用的大小塊狀。

　　這樣制作出來的干魷魚外脆內(nèi)嫩，可作為零食食用，也可以用來炒菜提味。