高中生適合吃人參時應選擇補氣血、提高免疫力的人參品種。以下是一些適合高中生食用的人參品種：

　　1. 紅參：紅參是品質的人參品種之一，具有滋補氣血、提高免疫力的功效，適合高中生補充營養。

　　2. 白參：白參是品質較高的人參品種之一，有益氣力、補元氣、提高免疫力的作用，適合長時間用腦的高中生食用。

　　3. 黨參：黨參被認為是滋補脾胃、增強體力的良好品種，對改善高中生體質和調節免疫功能有一定效果。

　　高中生食用人參前咨詢醫生或中醫師的建議，以確定具體的劑量和使用方法。