三高老年人指的是患有高血壓、高血脂和高血糖的老年人。對于這些人群，飲食上應該注意以下幾點：

　　1. 低鹽：控制食鹽攝入量，限制鹽的使用，盡量避免食用腌制食物和罐頭食品。

　　2. 低脂：減少動物性脂肪的攝入，盡量選擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆類和堅果。同時要避免食用油炸食品和高脂肪的食物。

　　3. 低糖：控制糖分的攝入，盡量避免食用糖分高的食物，如糖果、蛋糕、甜點和飲料。

　　4. 高纖維：增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜、水果、全谷類和豆類等富含纖維的食物。

　　5. 多攝入維生素和礦物質：食用新鮮的水果和蔬菜，使身體獲得足夠的維生素和礦物質。

　　6. 限制咸、辣、油炸和燒烤食物的攝入，避免過度飲酒和吸煙。

　　對于三高老年人來說，健康飲食的原則是低鹽、低脂、低糖、高纖維、多維生素和礦物質。還應根據個體情況和醫生的建議進行個性化的膳食管理。