以下是油條和面的配方加膨松劑:

　　油條配方:

　　- 500克面粉

　　- 250毫升溫水

　　- 5克酵母

　　- 5克鹽

　　- 20克糖

　　- 20克油

　　面配方:

　　- 500克面粉

　　- 300毫升水

　　- 5克酵母

　　- 5克鹽

　　- 20克糖

　　- 20克油

　　膨松劑:

　　- 5克泡打粉

　　步驟:

　　1. 將面粉、鹽和糖混合在一個(gè)大碗中。

　　2. 在另一個(gè)容器中，將溫水與酵母混合，待酵母完全溶解。

　　3. 將酵母水慢慢倒入面粉混合物中，同時(shí)攪拌。

　　4. 加入油，繼續(xù)攪拌直到面團(tuán)光滑且不黏手。

　　5. 將面團(tuán)放在碗中，用濕布蓋住，放置在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，直至面團(tuán)膨脹兩倍大。

　　6. 在發(fā)酵期間，將膨松劑與少量面粉混合。

　　7. 在發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出放在工作臺(tái)上，再次揉捏，使其變得更加光滑。

　　8. 將面團(tuán)分成小塊，用手搟成長條狀。

　　9. 將油熱鍋中，將油條放入油鍋中炸至金黃色。

　　10. 取出瀝油，放到紙巾上吸去多余的油。

　　注意: 此配方僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自己的具體情況和口味進(jìn)行調(diào)整。