要加熱保留米飯的水分，可以采取以下方法：

　　1. 使用蒸汽加熱：將米飯放入蒸鍋或電飯煲中，用蒸汽加熱而不是直接加熱，可以有效保留米飯的水分。在加熱過程中，不要打開鍋蓋，以免蒸汽逸出。

　　2. 加入少量水或濕毛巾：在加熱米飯時(shí)，可以加入少量水或者在米飯上方放置濕毛巾，這樣可以增加周圍的濕度，有助于保留米飯的水分。

　　3. 使用微波爐加熱：將米飯放入微波爐中，加熱時(shí)在米飯上方放置一杯水，可以增加周圍的濕度，保持米飯的水分。

　　4. 使用保鮮膜覆蓋：在加熱米飯的容器上方覆蓋一層保鮮膜，可以減少水分的蒸發(fā)，保持米飯的濕潤。

　　5. 快速加熱：加熱米飯時(shí)要快速完成，盡量不要將米飯長時(shí)間加熱，以免水分流失過多。

　　無論使用哪種方法，加熱時(shí)記得控制火候和時(shí)間，避免過度加熱導(dǎo)致米飯變干。