煮海參的竅門有以下幾點：

　　1. 浸泡：將泡發好的海參放入清水中浸泡約1-2個小時，以去除其中的鹽分和腥味。

　　2. 蒸煮：將浸泡好的海參放入蒸鍋中蒸煮10-15分鐘，直至海參變軟。

　　3. 撈出：將蒸煮好的海參撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，以去除殘留的腥味。

　　4. 清洗：用清水將海參沖洗干凈，去除海參表面的黏液。

　　5. 調味：將洗凈的海參放入煮鍋中，加入適量的清水，加入調味料如生姜、蔥、料酒等，煮至海參變軟，吸入味道。

　　6. 煮熟：將海參開大火煮沸后轉小火慢慢煮熟，時間約為1-2小時，直到海參變得柔軟入味。

　　7. 切片：將煮熟的海參取出，晾涼后切成薄片備用。

　　以上是一種常見的煮海參的方法，可以根據個人口味添加其他調料和佐料。