要紅燒排骨好吃，可以按以下步驟進行：

　　1. 將排骨切成塊狀，用開水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后撈出瀝干備用。

　　2. 取一鍋熱油，加入適量的蔥姜蒜炒出香味。

　　3. 加入排骨翻炒至外表微微發黃。

　　4. 倒入適量的料酒，炒勻。

　　5. 加入適量的生抽、老抽，炒勻上色。

　　6. 加入適量的白糖，快速翻炒均勻至糖溶化。

　　7. 倒入適量的清水，沒有完全淹沒排骨為宜，再加入一些香葉和八角。

　　8. 大火燒開后轉小火慢燉，燉煮30分鐘至1個小時，直到排骨變得爛熟入味。

　　9. 燉煮過程中，可以適量加水，以確保排骨不粘鍋，汁水不太干。

　　10. 根據個人口味，可以加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

　　這樣燒出來的紅燒排骨色澤紅亮，肉質鮮嫩，口感美味。可以搭配米飯或者面條一起食用。