要使排骨做成比較嫩的口感，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 醬汁浸泡：在烹飪之前，可以將排骨先浸泡在醬汁中，如姜蒜汁、豉油汁等，讓排骨吸收汁液，增加味道和嫩度。

　　2. 腌制：可以將排骨用鹽、糖、料酒、生粉等調料腌制一段時間，使其入味，同時也可以讓排骨肉質更加嫩滑。

　　3. 煮熟前先焯水：將排骨放入開水中焯水，撇去浮沫后撈出，這樣可以去除血水和雜質，使排骨更加干凈，烹飪后更嫩。

　　4. 慢燉：將排骨放入湯鍋中，加入足夠的水或高湯，慢燉煮熟，時間可以根據排骨大小和個人口感調整，慢燉可以讓排骨慢慢變軟，更加嫩滑。

　　5. 加入酶類：例如菠蘿汁、檸檬汁等含有酶的食材可以幫助分解蛋白質，使排骨更加嫩化。可以將排骨用這些食材腌制一段時間后再烹飪。

　　使用以上方法，可以讓排骨更加嫩滑美味。但需要根據個人偏好和食材情況適量調整，以達到z佳效果。