要蒸出軟糯的米飯，可以按照以下步驟操作：

　　1. 將米飯浸泡：將米飯放入容器中，加入適量的清水，浸泡30分鐘至1小時(shí)。這樣可以使米飯吸水，煮熟后更加軟糯。

　　2. 清洗米飯：用清水沖洗浸泡過(guò)的米飯，直到水變清。

　　3. 加水比例：一般情況下加水的比例是1:1.2（米:水）。可以根據(jù)自己的口感偏好稍微調(diào)整水的用量。

　　4. 蒸煮時(shí)間：將米飯放入蒸鍋中，加熱至水開(kāi)后再蒸煮10-15分鐘。具體時(shí)間可以根據(jù)不同的米種和個(gè)人口感來(lái)調(diào)整。

　　5. 不要揭鍋蓋：在蒸煮過(guò)程中，不要揭開(kāi)鍋蓋，以免蒸汽逸出，影響米飯的質(zhì)地。

　　6. 悶飯：將蒸好的米飯離火放置5-10分鐘，保持悶飯狀態(tài)。這樣可以使米飯更加蓬松和軟糯。

　　7. 分散米粒：用鏟子或筷子輕輕松松翻動(dòng)米飯，使米粒分散開(kāi)來(lái)，讓米飯更加松軟。

　　以上是蒸米飯的一般步驟，不同米種和個(gè)人口感可能會(huì)有所差異，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。