臘肉炒春筍是一道傳統的家常菜肴，下面是一種常見的制作方法：

　　所需食材：

　　- 春筍500克

　　- 臘肉100克

　　- 大蔥2根

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將春筍去皮，洗凈，切成片或段。臘肉切成薄片。

　　2. 鍋中燒熱適量的食用油，放入臘肉煸炒出香味。

　　3. 加入姜片和蔥段炒香。

　　4. 放入春筍翻炒均勻。

　　5. 加入適量的料酒，焯水一下去腥味。

　　6. 倒入適量的生抽，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味。翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 煸炒臘肉時可以不用放油，因為臘肉本身有一定的油脂。

　　2. 炒春筍時可以適量加水，這樣可以使春筍更加嫩滑。

　　3. 可以根據個人口味調整調料的用量。

　　祝您烹飪成功，美味可口！