
三色糙米和普通大米的區別主要有以下幾點:
1. 外觀:三色糙米的外觀顏色較為深黑,表面有一層糙皮,而普通大米的外觀則比較白色。
2. 營養價值:三色糙米相對于普通大米來說,更為營養豐富。它含有較多的維生素B、膳食纖維、礦物質以及抗氧化物質等,這些成分在普通大米中的含量較低。
3. 味道和口感:由于三色糙米保留了更多的外層糙皮,因此口感較硬,嚼勁較大,煮熟后質地稍微粗糙一些。而普通大米在經過加工后,去除了糙皮,所以口感更為柔軟。
三色糙米相對于普通大米來說,更為營養豐富,但在口感上可能比較粗糙一些。

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。