土豆排骨燉湯喝的竅門包括以下幾點：

　　1.選用新鮮的食材：選擇新鮮的土豆和排骨，土豆應該是堅硬而無斑點的，排骨應該是帶有一定的肥肉，這樣燉出來的湯汁更加鮮美。

　　2.預處理食材：將排骨用鹽水浸泡一段時間，去除血水和腥味，并且焯水過一遍，去除雜質和血沫。

　　3.加入配料：可以添加姜片、蔥段、料酒等食材調味，以增加湯汁的香氣和口感。

　　4.煮燉的時間：將排骨和配料放入砂鍋中，加入足夠的水量，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢燉煮，燉煮的時間在1-2小時之間，這樣可以使排骨的骨髓和湯汁更好地融合在一起。

　　5.加入土豆：在燉煮的過程中，可以適當加入切成塊狀的土豆，待土豆煮熟后，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。

　　6.撈出排骨：將燉煮好的湯汁倒入另一個容器中，將煮熟的土豆和排骨撈出，蓋上鍋蓋保溫一段時間，讓湯汁更好地滲入土豆和排骨中。

　　7.撇去浮油：倒入另一個容器的湯汁會有浮油，可以用勺子慢慢地撇去浮油，使湯汁更清爽。

　　8.上桌前再次加熱：在上桌前，可以將撈出的土豆和排骨再次加熱，將湯汁倒入，并且可以加入適量的蔥花或者香菜進行裝飾，提升美感。

　　這些竅門可以幫助你燉出一碗鮮美可口的土豆排骨湯。