白蘿卜海帶燉排骨是一道美味可口的湯菜，下面是制作的竅門和做法：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 白蘿卜：1根

　　- 海帶：適量

　　- 姜片：3片

　　- 料酒：2湯匙

　　- 食鹽：適量

　　制作步驟：

　　1. 排骨先用清水沖洗干凈，放入煮沸的水中焯水，焯去血沫和雜質，撈出備用。

　　2. 白蘿卜去皮，切成塊狀，海帶用清水沖洗干凈備用。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入姜片爆炒出香味。

　　4. 將焯水后的排骨加入鍋中，煸炒均勻，加入料酒炒勻。

　　5. 加入足夠的水，水量能夠蓋過所有的材料。

　　6. 把白蘿卜塊和海帶放入鍋中，大火煮沸后轉小火慢燉2小時，使得排骨的味道更加入味。

　　7. 在燉的過程中，可以根據個人口味加入適量的食鹽調味即可。

　　8. 將湯菜裝入碗中，撒上一點蔥花或者香菜點綴，即可享用。

　　小貼士：

　　- 燉制時間越長，排骨的味道越入味，所以可以根據自己的喜好和時間適當延長。

　　- 如果喜歡更濃郁的味道，可以在燉煮的過程中添加適量的雞精或者鮑魚汁增加口感。

　　- 白蘿卜和海帶的選購要選擇新鮮、沒有爛的，這樣制作出來的湯味道更好。