栗子和牛肉不能放在一起煮熟，主要是因為它們的煮制時間和溫度要求不同。栗子需要較長時間才能煮熟，而牛肉則需要相對較短的時間煮熟，否則會變得過熟和干燥。在烹飪過程中，如果將栗子和牛肉放在一起煮熟，牛肉很可能會過熟，而栗子可能還沒有完全煮熟。栗子的口感和味道與牛肉也不太搭配，所以一般不會將它們一起使用。