有很多方法可以做出美味的芹菜湯，以下是其中一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 芹菜 2棵

　　- 雞肉 200克

　　- 雞蛋 1個

　　- 姜 3片

　　- 高湯或清水 1.5升

　　- 鹽 適量

　　- 香油 適量

　　步驟：

　　1. 將芹菜洗凈，去掉老韌的部分，切成小段備用。

　　2. 將雞肉切成小塊，姜切片備用。

　　3. 將高湯或清水煮沸。

　　4. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　5. 將鍋加熱，加入少量油，將雞肉和姜片炒熟。

　　6. 倒入高湯或清水，加入芹菜，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　7. 慢慢地將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌，使雞蛋形成絲狀。

　　8. 繼續(xù)煮1分鐘，加入適量鹽調(diào)味。

　　9. 關(guān)火前加入少量香油，攪拌均勻即可。

　　這樣做出的芹菜湯，雞肉的鮮味和芹菜的清爽口感相結(jié)合，味道鮮美。你還可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的量。