鹵豬肝是一道很受歡迎的菜肴，以下是簡單的煮鹵豬肝的方法：

　　材料：

　　- 豬肝：500克

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 植物油：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈后切成薄片，然后用鹽和料酒腌制約15分鐘。

　　2. 鍋中燒開適量的水，將腌制好的豬肝放入水中焯水，煮至熟透后瀝干備用。

　　3. 鍋中加入適量的植物油，放入姜片和蔥段炒香。

　　4. 加入適量的豆瓣醬炒勻，然后加入適量的醬油和白糖調味。

　　5. 加入適量的水煮沸后，放入煮熟的豬肝，小火燉煮約10分鐘，使豬肝充分入味。

　　6. 最后根據個人口味加入適量的鹽，煮幾分鐘使調味品充分滲入豬肝，即可關火。

　　煮好的鹵豬肝可以配米飯或者面條一起享用。