自制肉松保存的方法如下：

　　1. 保存溫度：肉松保存在低溫、相對(duì)濕度較低的環(huán)境中，防止肉松受潮變質(zhì)。室溫下保存也可，但會(huì)縮短保存時(shí)間。

　　2. 存放容器：將肉松放入干凈、密封性較好的容器中保存，避免空氣接觸和污染。

　　3. 避免暴曬：肉松容易受到陽(yáng)光的直射，因此要避免將肉松放在陽(yáng)光暴曬的地方。

　　4. 壓平保存：盡量將肉松壓平保存，減少存放空間，也可以更好地防止肉松受潮。

　　5. 避免與異味接觸：肉松具有較強(qiáng)的吸味性，因此要避免與其他有異味的食品接觸，以免影響口感和品質(zhì)。

　　6. 冷凍保存：如果不打算在短時(shí)間內(nèi)食用完，可以選擇將肉松分成適量的小包裝，放入密封的冷凍袋中，放入冷凍室保存。

　　7. 注意保存時(shí)間：自制肉松通常能保存1-2周，但保存時(shí)間也會(huì)受到制作和保存條件等因素影響，因此在食用前先品嘗一下，確保品質(zhì)。

　　通過(guò)以上方法，可以延長(zhǎng)自制肉松的保存時(shí)間，保持其口感和品質(zhì)。