要想煮出脆口的新鮮豬肚，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 將新鮮豬肚用清水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和血水。
2. 然后，將豬肚放入開水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再煮3-5分鐘，這樣可以去除豬肚的腥味和雜質(zhì)。
3. 將焯水后的豬肚撈出，用清水沖洗干凈，確保沒有焯水殘留。
4. 接下來，可以將煮好的豬肚切成塊狀或者切絲等形狀，然后放入鍋中，加入適量的清水。
5. 加入少量姜片和料酒，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約1-2小時，直到豬肚變得柔軟。
6. 燉煮的過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的食鹽、胡椒粉等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
7. 將燉好的豬肚撈出，可以直接食用，也可以用來烹飪其他菜肴。
通過以上步驟煮制的新鮮豬肚，可以保持一定的韌性和脆口度，口感更佳。
清洗新鮮的豬肚是一個需要耐心和細(xì)致的過程，以確保去除豬肚上的污垢、黏液和異味。-用手或刮刀輕輕搓洗豬肚，特別是內(nèi)側(cè)面，確保每個角落都被搓洗到。通過以上步驟，新鮮的豬肚就能被清洗干凈，為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。
