糖醋排骨是一道傳統(tǒng)的中式烹飪菜肴，制作方法如下：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 白糖50克

　　- 米醋50毫升

　　- 生抽15毫升

　　- 料酒15毫升

　　- 生姜3片

　　- 大蒜適量

　　- 鹽適量

　　- 淀粉適量

　　- 蔥花適量（可選，用于裝飾）

　　步驟：

　　1. 將豬排骨切成塊狀，用清水洗凈備用；

　　2. 鍋中加入適量清水，將豬排骨放入鍋中煮沸，撇去浮沫后撈出備用；

　　3. 鍋中加入適量清水，倒入生抽、料酒和姜片，將煮沸的豬排骨放入鍋中，煮15分鐘，使排骨變得熟透；

　　4. 將煮好的豬排骨撈出瀝水備用；

　　5. 另起清潔的鍋，將白糖倒入鍋中加熱，用小火慢慢炒化至糖溶化成糖漿狀；

　　6. 將米醋倒入糖漿中，煮沸后加入少許鹽，攪拌均勻；

　　7. 倒入煮熟的豬排骨，煮約5分鐘，使排骨均勻吸收糖醋汁；

　　8. 另起鍋，倒入少許油，倒入蒜末煸炒出香味，倒入燉煮好的糖醋排骨，翻炒均勻；

　　9. 將適量淀粉加水勾芡，倒入鍋中，翻炒均勻，待糖醋汁變稠即可；

　　10. 裝盤(pán)后撒上蔥花進(jìn)行裝飾。

　　糖醋排骨制作完成，可以作為一道美味的家常菜供家人享用。