雪蓮果燉排骨湯一般不是酸的，它更傾向于清淡甜美的口味。雪蓮果是一種具有天然甜味的植物，常用于燉湯中增添香甜的味道。而排骨湯通常會加入一些香料和調味料，如姜、蔥、料酒等，以增添風味，但不會使湯變酸。若想要增加酸味，可以額外加入一些酸性的食材，如檸檬汁或醋。