要做出好吃的鮮豬排，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 豬排（可以選擇嫩豬里脊肉或豬排骨）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 蛋清

　　- 面包糠或面粉

　　步驟：

　　1. 將豬排洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 在豬排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，可以適量按自己口味調整。

　　3. 使用醬油、料酒和蛋清做一個腌料，然后將豬排放入腌料中，腌制15-20分鐘。

　　4. 將面包糠或面粉倒在一個淺盤中。

　　5. 將腌制好的豬排均勻地裹上面包糠或面粉。

　　6. 預熱烤箱至180度，同時在平底鍋中加熱適量的油。

　　7. 當油熱時，將豬排放入鍋中煎至兩面金黃色，約2-3分鐘。

　　8. 將煎好的豬排放入烤箱中烤10-15分鐘，直到熟透并呈現金黃色。

　　9. 可以搭配自己喜歡的蔬菜或沙拉食用。

　　溫馨提示：

　　1. 在烹飪豬排前，將豬排儲存在冰箱中至少30分鐘，這樣可以更好地鎖住豬排的水分，使其更嫩滑。

　　2. 腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

　　3. 腌制時可以加入一些自己喜歡的調料，如姜末、大蒜粉等，以增添風味。

　　4. 烤制時間和溫度根據豬排的厚度和個人口感而定，可根據自己的喜好調整。