過年吃糖醋排骨的寓意和象征主要有以下幾點(diǎn)：

　　1. 寓意豐富：將來(lái)年的生活甜蜜如糖，好事連連，同時(shí)也帶有酸甜味道的象征，預(yù)示著新的一年會(huì)有各種不同的經(jīng)歷和感受。

　　2. 祝福家庭團(tuán)圓：傳統(tǒng)的中國(guó)年菜，象征著家庭團(tuán)聚和和諧。糖醋排骨作為一道美味佳肴，被用來(lái)表達(dá)對(duì)于家人團(tuán)聚的祝福和希望。

　　3. 預(yù)示財(cái)運(yùn)旺盛：糖醋排骨的金黃色調(diào)和甜酸的味道，寓意著金錢財(cái)富的豐盈和生活的豐裕。

　　4. 象征吉祥如意：排骨的形狀和寓意與吉祥物“豬”相似，而豬年按照中國(guó)十二生肖的輪回，被認(rèn)為是吉祥如意的象征。

　　過年吃糖醋排骨代表著對(duì)家庭幸福、團(tuán)圓、財(cái)運(yùn)和吉祥如意的美好祝愿。