要讓排骨煮得爛，可以使用以下方法：

　　1. 先將排骨用滾水燙一下，去除血水和雜質。

　　2. 在煮排骨之前，可以將排骨用料酒、鹽和生姜腌制一段時間，以增加味道。

　　3. 將腌制好的排骨放入燉鍋或高壓鍋中，加入足夠的水，水面要稍高于排骨。

　　4. 加入適量的調味料，如鹽、醬油、糖、料酒等，可以根據個人口味調整。

　　5. 如果是使用燉鍋，可以選擇中小火燉煮2至3個小時；如果是使用高壓鍋，可以選擇煮煮15至20分鐘。

　　6. 在煮的過程中，可以嘗試用筷子插入排骨，如果容易插入且沒有抵抗感，說明排骨已經煮爛。

　　7. 煮熟后，可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，一起煮一段時間增加口感。

　　8. 最后可以根據個人口味再加入一些調味料，如雞精、蔥花、姜蒜末等，提升口感。

　　注意：煮爛的時間會根據排骨的品質和大小而有所不同，可以根據自己的經驗進行調整。使用高壓鍋可以加快煮爛的過程，但使用燉鍋燉煮時間會較長，但會更加香濃。