要讓土豆保存時間長不爛不發芽，可以采取以下措施：

　　1. 選擇合適的土豆品種：選擇品質好、存儲性較強的土豆品種，如久保樂、紫菜豆等。

　　2. 清洗干凈：將土豆表面的泥土和沙子清洗干凈，確保表面干燥。

　　3. 完整保存：避免土豆受損或切開，要保存完整的土豆。

　　4. 陰涼干燥的環境：土豆宜放在陰涼、通風、干燥的地方，避免陽光直射或潮濕環境。

　　5. 避免堆放：土豆不要堆放在一起，分開存放，以免感染病菌。

　　6. 補充水分：定期檢查土豆的水分情況，如發現土豆變干，可用濕布或水霧噴灑適量水分。

　　7. 移除發芽的土豆：如果發現土豆發芽，及時將其移除，以免影響周圍土豆的保存狀況。

　　8. 定期檢查：定期檢查土豆的狀況，如發現有腐爛或有病蟲害的跡象，要及時處理。

　　通過以上措施，可以延長土豆的保存時間，保持其新鮮度和口感。