冬瓜胡蘿卜香菇排骨湯是一道非常健康美味的湯品，它的制作方法如下：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 冬瓜500克

　　- 胡蘿卜1根

　　- 干香菇5朵

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，用開水燙一下去腥。將燙好的排骨撈起備用。

　　2. 冬瓜去皮，切成塊狀。胡蘿卜去皮，切成片狀。干香菇泡軟后切成小片。

　　3. 炒鍋中放入適量的油，加入姜片煸炒出香味。

　　4. 加入燙好的排骨繼續煸炒，然后加入料酒炒勻。

　　5. 將炒好的排骨放入煮湯鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入胡蘿卜片、香菇片和姜片，繼續煮開后轉小火慢燉30分鐘。

　　7. 最后加入冬瓜塊，繼續慢燉15分鐘至冬瓜變軟爛。

　　8. 湯煮好后加入適量的鹽和雞精進行調味，根據個人口味可加入適量的食用油提香。

　　9. 關火，撒上蔥花或香菜點綴即可。

　　這道湯品色香味俱佳，排骨鮮嫩，冬瓜清爽，胡蘿卜和香菇也增添了口感和口味。它富含多種營養成分，是冬季保暖養生的佳品。