海米和蝦是兩種不同的食材，它們的營養成分略有不同。

　　海米是由蝦類中的小蝦經過曬干而制成的，主要成分是蛋白質和碳水化合物。海米含有豐富的蛋白質、維生素B族和礦物質，特別是鐵、鉀和鋅等。它還富含磷脂和不飽和脂肪酸等，對于提供能量和維持身體機能有一定的作用。

　　而蝦則是一種海鮮類食物，具有較高的蛋白質含量，還含有豐富的維生素B和礦物質如鉀、磷和鎂等。蝦的脂肪含量相對較低，但富含不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，對心腦血管健康很有益處。

　　綜合來說，海米和蝦的營養成分都非常豐富，但蝦的蛋白質含量相對較高，而且富含較多的礦物質和Omega-3脂肪酸，因此在營養上蝦略高于海米。