紅薯之所以不容易發芽，是因為存儲和處理過程中經歷了一些處理措施，以防止發芽。

　　一種常見的處理方法是在收獲后，在紅薯表面噴灑化學物質，如氯化乙烯和乙烯利。這些化學物質可以抑制紅薯的發芽。在貯藏期間，紅薯可能會接受控制溫度和濕度的管理，以進一步抑制發芽。

　　紅薯還具有較低的植物激素含量，如植物生長素。這種植物激素是促進植物生長和發芽的重要因素，但紅薯中的含量較低，使其不容易發芽。

　　如果紅薯長時間暴露在較高的溫度和濕度下，或者在受損的情況下儲存，它們可能會開始發芽。為了保持紅薯的新鮮度，將其存放在涼爽、干燥的地方，并在存儲期間定期檢查并移除任何發芽的紅薯。