栗子煮出來不糯可能有以下幾個原因：

　　1. 儲存時間過長：栗子的儲存時間過長會導致其內部水分流失，從而使栗子變得干燥，煮熟后不容易糯化。

　　2. 選擇不當的栗子品種：不同品種的栗子具有不同的口感和特點，其中一些品種可能不太容易糯化。

　　3. 煮的時間不足：栗子需要足夠的時間來煮熟，如果煮的時間不夠長，栗子內部的淀粉沒有充分糯化。

　　4. 煮的火候不對：煮栗子時，火候的掌握也非常關鍵。如果火大時間長，栗子表面可能會煮爛，但內部仍然不糯。

　　5. 栗子質量問題：部分栗子可能存在質量問題，如栗子本身的品質不好或已經變質，這樣的栗子即使煮熟也不會變得糯。

　　如果想要煮出糯糯的栗子，可以選擇新鮮的栗子品種，煮的時間要足夠長，并且控制好火候。還可以嘗試在煮的過程中加入適量的糯米或糯米粉，以增加栗子的粘性。