熟豬肝涼拌是一道非常開胃的家常菜，下面是一種簡單好吃的做法：

　　所需材料：

　　- 熟豬肝：300克

　　- 大蔥：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 生姜：適量

　　- 辣椒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 醋：適量

　　- 糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 香菜：適量

　　步驟：

　　1. 將熟豬肝切成薄片，大蔥、大蒜、生姜和辣椒都切成細(xì)末備用。

　　2. 取一個碗，將醬油、醋、糖和鹽放入碗中，攪拌均勻成為調(diào)味汁。

　　3. 將熟豬肝片放入調(diào)味汁中，拌勻，腌制10-15分鐘，使其吸收調(diào)味汁。

　　4. 取一個炒鍋，放入適量的油，加熱至熱鍋冒煙。

　　5. 將腌制好的熟豬肝片放入炒鍋中，翻炒2-3分鐘，使其變得微微焦黃。

　　6. 關(guān)火后，將炒好的熟豬肝片放入盤中。

　　7. 撒上切好的蔥末、蒜末、生姜末和辣椒末，再撒上一些香菜葉，拌勻即可。

　　這樣制作出來的熟豬肝涼拌既鮮嫩又開胃，口感十分不錯。你可以根據(jù)個人口味的不同調(diào)整配料的用量，增加或減少辣椒的使用量，從而調(diào)整辣度。希望你喜歡這道家常版的熟豬肝涼拌！