基圍蝦是一種營養豐富、美味可口的海鮮食材，配上合適的菜品烹飪，可以制作出各種美味佳肴。以下是建議的幾個配菜：1. 蒜蓉西蘭花：西蘭花富含維生素C和膳食纖維，與基圍蝦搭配可增添清香的口感。2. 青椒炒基圍蝦：青椒的甜味和基圍蝦的鮮美味道相得益彰，非常適合作為下飯菜。3. 干燒茄子：這道菜是一道廣東地區非常受歡迎的家常菜，茄子的嫩滑和基圍蝦的鮮美味道可謂完美搭配。4. 醬爆豆腐：豆腐和基圍蝦可以同時入鍋炒制，芝麻油和醬油的味道可以調和食材的味道，更加美味。