清炒牛肉可以搭配很多不同的蔬菜，以下是幾種常見的搭配：1. 木耳炒牛肉：木耳可以提供豐富的纖維素和維生素，搭配牛肉口感更佳。2. 青椒炒牛肉：青椒的甜味和牛肉的鮮美味道很搭，能夠增加蛋白質和維生素。3. 茄子炒牛肉：茄子有助于降低膽固醇，可以改善心血管健康，與牛肉的口感組合得很好。4. 土豆炒牛肉：土豆可以提供大量碳水化合物和維生素C，搭配牛肉可以增加熱量和營養價值。5. 豆角炒牛肉：豆角含有大量纖維素和蛋白質，可促進腸胃蠕動，與牛肉一起炒，口感清爽。