金針菇可以與以下菜肴搭配炒：1. 雞肉：雞肉和金針菇都有嫩滑口感，一起炒會非常美味。2. 蘑菇：金針菇和其他菌類搭配炒也很不錯，比如香菇、口蘑等。3. 青菜：炒金針菇時加入青菜可以增加色彩和營養成分，也可以提高整個菜肴的口感。4. 豆腐：金針菇和豆腐一起炒，既健康又美味。5. 蘆筍：金針菇和蘆筍是一對天然搭檔，一起炒能帶來特殊的口感和美麗的顏色。