海參可以配很多不同的菜肴，以下是一些常見的搭配：1. 海參炒蔬菜：將海參切成小塊狀，加入炒好的時令蔬菜中，炒勻即可。適合搭配青菜、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜。2. 海參燉雞：將雞肉和海參一起放入燉盅中，加入適量的鹽、姜片等調味料，用文火燉至入味即可。3. 海參燉魚：將魚肉和海參一起放入燉盅中，加入適量的清水、料酒、生姜等烹調，用文火燉煮至入味即可。4. 海參燉豬骨湯：將豬骨放入鍋中煮開，撇去浮沫后，加入海參、姜片等材料，文火燉煮數小時，最后加入適量的鹽調味即可。5. 海參拌涼菜：將海參切成絲狀，搭配黃瓜絲、海帶絲、蒜泥等調味料，拌勻即可。適合夏季食用。