胃潰瘍患者喝粥時，可以選擇一些溫和、易消化的蔬菜搭配，如:1. 西紅柿：營養豐富，含有大量的維生素C和纖維素，有助于促進胃腸蠕動，減輕消化不良的癥狀。2. 南瓜：富含多種維生素和礦物質，能調節腸道功能，增強人體免疫力。3. 菠菜：富含鐵、鈣等礦物質和多種維生素，有助于提高身體的營養素吸收能力。4. 白菜：富含維生素C和纖維素，能促進胃腸道的蠕動，有助于消化和排泄。5. 洋蔥：含有豐富的天然抗生素和硫化合物，有助于殺菌和消炎，緩解胃痛和胃酸反流的癥狀。需要注意的是，胃潰瘍患者應當避免食用刺激性較強的食物，如辣椒、蔥姜蒜等。同時，每種蔬菜的食用量也應當適當，不宜過多，否則會加重胃部負擔。