泥鰍可以和很多食材一起做成美味的湯，以下是幾種常見的搭配：1. 火腿泥鰍湯：將泥鰍和火腿切成小塊，加入清湯中煮，調味后即可食用。2. 黃酒泥鰍湯：將泥鰍和姜片一起放進黃酒中煮，加少許鹽和糖即可。3. 豆腐泥鰍湯：將豆腐切成小塊，和泥鰍一起放入湯中煮，加少許鹽和味精調味后即可。4. 番茄泥鰍湯：將泥鰍和番茄一起放入湯中煮，再加入少許鹽和糖即可。5. 姜汁泥鰍湯：將泥鰍和姜片一起放入湯中煮，加入適量的姜汁、鹽和糖調味即可。總的來說，泥鰍湯的口味比較清淡，適合用來調節胃口或作為養生湯品。可以根據個人口味和喜好來選擇不同的配料，調制出自己喜歡的口味。