1. 清洗：將海螺放在清水中浸泡約1小時，用專門的海螺刷或牙刷輕輕刷洗，去除表面沙塵和污垢。2. 焯水：將清洗好的海螺放在鍋中，倒入適量的水和料酒，燒開水煮5-10分鐘。取出后用清水沖洗。3. 晾干：將煮熟的海螺放入干凈的水中浸泡半個小時，取出晾干。4. 冷藏：將晾干的海螺放在冰箱中冷藏，保持在0-4℃的低溫環境中保存。注意：- 保存時間不宜過長，ZH在一周內食用完畢。- 在保存過程中，應時常檢查是否有變質現象。發現變質應立即丟棄。- 換水時需使用清潔的水，保持海螺的清潔。