田螺和福壽螺的區別在于它們的肉質和外形。田螺肉質緊實，味道鮮美，通常呈灰褐色，貝殼有螺紋和條紋。福壽螺肉質比較嫩，味道清甜，通常呈黃褐色或深紅色，貝殼呈圓錐形或圓筒形，有明顯的交錯螺旋紋路。此外，田螺比福壽螺更常見，價格也相對便宜一些。