以下是一些方法可以避免餃子蒸時粘盤：1. 在蒸盤上刷一層油，防止餃子黏在盤子上。2. 使用蒸鍋蒸餃子，而不是蒸盤。蒸鍋可以保證餃子不會黏在鍋底或蒸盤上。3. 在烹飪過程中，將餃子間隔開，確保它們不會互相接觸。這可以防止它們黏在一起。4. 在蒸餃子之前，在餃子皮上撒一層淀粉或面粉。這會防止餃子粘在一起并且容易取出。5. 當餃子熟時，在取出餃子前，先用一把廚房用具將餃子底部挑起，防止它們粘在蒸盤上。