豬蹄是一種常見的食材，存放新鮮的方法如下：1.在購買后，將豬蹄清洗干凈，去掉毛和雜質(zhì)，可以切成小塊，然后放入冷凍庫中。在冷凍庫中可以保存數(shù)月時間，需要使用時從冷凍庫中取出解凍后，即可烹飪。2.將豬蹄放入冰箱中，將豬蹄放入耐高溫的密封袋中，儲存至少3天，在3天內(nèi)要盡快食用，以保證食品的新鮮和口感。3.可以將豬蹄浸泡在鹽水中，這樣可以起到殺菌和保持新鮮的作用。浸泡的鹽水比例為：每升水中加入50克鹽，煮沸后再將豬蹄放入，煮5分鐘即可。浸泡完后，將豬蹄放入保存盒或密封袋中儲存。注意事項：1.在儲存豬蹄時，一定要避免與其他食品混合存放，以免交叉污染。2.豬蹄保存時間盡量不要太長，建議不超過3個月。