以下是一種簡單易行的雞肉香菇做法：材料：- 雞肉切塊（約500克）- 香菇（約10朵）- 姜片（適量）- 蔥段（適量）- 料酒（適量）- 生抽（適量）- 鹽（適量）- 糖（適量）- 雞精（適量）- 花椒粉（適量）- 植物油（適量）步驟：1. 雞肉塊用料酒、生抽、鹽、糖、雞精、花椒粉腌制20分鐘。2. 香菇切片，姜切片，蔥切段備用。3. 鍋中倒入適量植物油，加入姜片、蔥段煸炒出香味。4. 加入腌制好的雞肉，用中火煸炒至變白。5. 加入香菇，翻炒2-3分鐘。6. 加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮10分鐘至雞肉熟透。7. 最后調味，加鹽、糖、雞精適量，煮至湯汁濃稠即可。小貼士：- 雞肉腌制時間不要過長，否則會影響口感。- 炒香姜蔥時，可以加入少量花椒粉增加香味。- 煮湯時，加水的量根據(jù)個人口感來定，如果喜歡湯汁多一些可以多加一些水。
