如果銀耳湯加糖過多或者先放了糖，可以嘗試以下方法進行修復：1. 加一些清水或牛奶稀釋銀耳湯中的糖分，讓其味道更為均衡。2. 加入一些檸檬汁或醋，可以起到中和糖分的作用，讓湯變得不那么甜。3. 加一些鹽或雞精等調(diào)味料，可以弱化糖分的味道，讓湯更加鮮美。4. 加入一些水果或者蔬菜，例如蘋果、梨、紅棗、蓮藕等，可以起到平衡甜味的作用。總之，如果銀耳湯加糖過多，可以通過上述方法進行調(diào)整，以達到更為理想的口感。