燉大骨頭是一道美味營養(yǎng)的湯菜，以下是制作步驟：材料：大骨頭500克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、蔥段適量、水適量步驟：1. 大骨頭洗凈，用開水焯一下，去掉浮沫和血水，備用。2. 取一個(gè)干凈的湯鍋，倒入適量的水，放入大骨頭、適量的姜片、適量的料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，期間注意補(bǔ)充水分。3. 2小時(shí)后放入適量的鹽和蔥段，燉10分鐘即可。小提示：1. 燉的時(shí)候要一開始大火煮開，然后調(diào)小火慢慢燉，這樣才能將骨頭的營養(yǎng)充分釋放出來；2. 燉的時(shí)間要足夠長，至少2個(gè)小時(shí)，這樣湯會(huì)更加濃郁；3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)料，如胡椒粉、味精等。
