以下是一種曬干的海米的做法：材料：- 曬干的海米- 青蔥- 姜片- 蒜粒- 辣椒（可選）- 鹽- 雞精- 生抽- 料酒- 油步驟：1. 將曬干的海米清洗干凈，用溫水浸泡30分鐘至軟化。2. 青蔥切段，姜切片，蒜切粒，辣椒切絲。3. 熱鍋加油，放入青蔥、姜、蒜、辣椒煸炒，加入少許鹽和雞精。4. 加入海米翻炒均勻，加入一勺生抽和一勺料酒繼續炒勻。5. 加少量清水，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，讓海米更入味。6. 最后調味，加鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。這樣做出來的海米有一定的咸味，口感鮮香，可作炒菜的佐料，也可以配飯食用。
