青椒炒皮蛋是一道非常簡單易學的家常菜品，下面是制作步驟：所需材料：- 皮蛋2個- 青椒2只- 蔥姜適量- 鹽適量- 生抽適量- 食用油適量制作步驟：1.先將準備好的皮蛋用刀切成塊。2.青椒去蒂，洗凈后切成塊狀。3.蔥姜洗凈切成末。4.熱鍋加油，油熱后放入蔥姜爆香。5.放入皮蛋塊煸炒。6.加入青椒塊繼續翻炒。7.加入適量的鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。小貼士：1.在烹飪之前可將皮蛋和青椒的塊狀先用水焯一下，這樣能夠去除皮蛋的金膜和青椒的澀味。2.青椒不要煮太久，煮熟即可，這樣口感會更好。3.口感喜歡有點甜味的可以加一點糖調味。