咸黃瓜的腌制方法如下：材料:1.黃瓜 500克2.大蒜 2頭3.白芝麻 適量4.鹽 適量5.糖 適量6.醋 適量7.醬油 適量步驟:1.將黃瓜洗凈切成小塊，用鹽腌制20分鐘，然后洗凈。2.將大蒜切碎，放入黃瓜中。3.在黃瓜中加入適量的糖、醋和醬油，攪拌均勻。4.將黃瓜裝入密封容器中，放入冰箱3小時以上。5.在食用前，撒上適量的白芝麻即可。溫馨提示：1.腌制的黃瓜一定要盡量去掉多余的水分，否則味道容易受到影響。2.個人口味不同，可根據自己的喜好調整調料的用量。
黃瓜低脂肪低熱量，里面的膳食纖維增強飽腹感，減少能量的攝入，同時促進腸胃蠕動，也會對排便不好的情況有益。不要因為黃瓜不是粗纖維食材就少吃，特別是在夏季，吃黃瓜清熱解毒促進新陳代謝，對健康有益。
